Espresso Sweet Joy – Kawa Speciality

Kawa wypalana jest przez Sarę i Mikołaja z ZAO Coffee, którzy piszą o sobie tak:

Jesteśmy palarnią kawy jakości Speciality z Szamotuł. Sami dobieramy ziarna do naszych mieszanek i kaw jednorodnych i wypalamy je w rzemieślniczy sposób. Jakość, ekologia, transparentność oraz promocja regionu są dla nas najważniejsze. Skupiamy się na profesjonalnej obsłudze klienta, sprostaniu potrzebom konsumentów oraz dostosowaniu oferty do ich potrzeb.
Wypalamy kawę w sposób tradycyjny, wydobywając bogactwo smaków skrywanych w jej świeżych ziarnach. ZAO to ekologia – produkcja i konsumpcja nie szkodzą tutaj naturze i ludziom, a wyznaczają kierunki działania i rozwoju.

Espresso Sweet Joy – Kawa Speciality

Sweet Joy to kawa dla miłośników słodkiego, dobrze zbalansowanego espresso. Jest przeznaczona do ekspresów ciśnieniowych oraz kawiarek. Pyszna zarówno czarna jak i z mlekiem.  To alternatywa dla klasycznego czekoladowego espresso. Jeśli szukasz kawy jakości Speciality o owocowym i głębokim smaku z niską kwasowością, to Sweet Joy jest właśnie dla Ciebie.

Pochodzenie: Etiopia jest powszechnie uważana za miejsce narodzin kawy. 98% etiopskiej kawy jest nadal produkowane przez drobnych rolników. Niuanse dotyczące producentów, różnorodności i krajobrazu oznaczają, że Etiopia jest powszechnie uważana za jedno z najbardziej ekscytujących i pysznych miejsc pochodzenia na świecie. Zgadzamy się. Aby pomóc w dostarczeniu tych kaw na wasze stoły, Kamba Coffee współpracuje z Israel’em Degfa. Izrael wywodzi się z rodziny producentów kawy i nadal prowadzi kilka prywatnych farm.
Ta kawa jest produkowana w Woreda w Uraga, w regionie Guji. Myjnia Uraga zatrudnia w okresie żniw około 500 pracowników. W przeszłości kawa z Uraga była przewożona ciężarówkami do Yirgacheffe, ponieważ rolnicy mogli uzyskać wyższe ceny ze względu na reputację Yirgacheffe. Jednak od czasu powstania stacji Uraga zorientowanych na jakość, lokalni drobni rolnicy nie muszą już transportować swoich kaw do Yirgacheffe. Zamiast tego dostrzegają wartość swoich kaw i zdają sobie sprawę, że zasługują na to by wyróżnić ich kawy w regionie Guji.
Wszyscy wspierający rolnicy są zarejestrowani i należą do sieci wsparcia Kerchanshe utworzonej przez Israel Degfa. Ta sieć pomaga drobnym rolnikom i ich rodzinom w dostępie do opieki zdrowotnej i edukacji.